笹団子
2010/05/17
みなさん、こんにちは(^^ゞ
AIR 国際コミュニケーション科の Florence Mikami Maki Takamatsuです
先週土曜日の新潟日報を見て既にご存知の方も
いらっしゃると思います。
５月１４日金曜日に国際コミュニケーション科２年生と
日本語科の留学生１０名、計２７名で田中屋本店
で笹団子作りを体験してきました
国際ｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝ科２年生の授業には
日本文化を英語で説明する『Express Japanese
Cultures in English』という授業があります。
その授業の一環として、そして留学生との交流を目的
として体験授業に参加しました。
笹団子は新潟の文化そのもの
なぜ笹でお団子を包むのか？
なぜヨモギを団子にいれたのか？にも意味がある
そうです。
笹には殺菌作用があり、冷蔵庫がまだない時代に
腐り難いために、そしてヨモギを入れたのは
餅米が貴重で食べ物の嵩を増すためだったと
言われているようです。
また、笹団子の中は『あんこ』を使うのが一般的
ですが、なんと昔はきんぴらごぼうなどを入れてい
そうです。
新潟の名物『笹団子』作りにみなさんもぜひ
チャレンジしてみてはいかがでしょうか？
とっても楽しい国際交流の体験授業でした
AIR 国際コミュニケーション科の Florence Mikami Maki Takamatsuです
先週土曜日の新潟日報を見て既にご存知の方も
いらっしゃると思います。
５月１４日金曜日に国際コミュニケーション科２年生と
日本語科の留学生１０名、計２７名で田中屋本店
で笹団子作りを体験してきました
国際ｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝ科２年生の授業には
日本文化を英語で説明する『Express Japanese
Cultures in English』という授業があります。
その授業の一環として、そして留学生との交流を目的
として体験授業に参加しました。
笹団子は新潟の文化そのもの
なぜ笹でお団子を包むのか？
なぜヨモギを団子にいれたのか？にも意味がある
そうです。
笹には殺菌作用があり、冷蔵庫がまだない時代に
腐り難いために、そしてヨモギを入れたのは
餅米が貴重で食べ物の嵩を増すためだったと
言われているようです。
また、笹団子の中は『あんこ』を使うのが一般的
ですが、なんと昔はきんぴらごぼうなどを入れてい
そうです。
新潟の名物『笹団子』作りにみなさんもぜひ
チャレンジしてみてはいかがでしょうか？
とっても楽しい国際交流の体験授業でした
